若由生蛋開始處理，請問下列那一種烹調方法需用最多人力？
A蒸蛋
B炒蛋
C滷蛋正確答案
D茶葉蛋
答案與詳解
逐選項解析
A蒸蛋免剝殼✕ 錯誤
蒸蛋只需打蛋、調味、過篩、蒸熟，全程不需剝殼，機械化程度高，人力需求最低。
B炒蛋免剝殼✕ 錯誤
炒蛋只需打蛋液、下鍋拌炒，流程短且可用大炒鍋一次處理大量，人力需求低。
C滷蛋✓ 正確
D茶葉蛋✕ 易錯陷阱
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