下列何種水果貯存於冷藏庫容易凍傷？
A香蕉正確答案
B葡萄
C蘋果
D芭樂
答案與詳解
為什麼答案是 A
香蕉為熱帶水果，最適貯存溫度約13-15°C，冷藏（5-7°C）會發生寒害（chilling injury），果皮變黑、果肉變軟，但內部未必成熟，品質劣化。
考點：熱帶水果寒害考點：溫帶水果耐冷考點：亞熱帶水果
載入中…
香蕉為熱帶水果，最適貯存溫度約13-15°C，冷藏（5-7°C）會發生寒害（chilling injury），果皮變黑、果肉變軟，但內部未必成熟，品質劣化。
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