專技高考-營養師團體膳食設計與管理106 年第 19 題單選題
下列何者屬於海水魚?
A、B正確答案
鰻魚為洄游性魚類(海淡水皆有),虱目魚廣鹽性(海水養殖為主),鯉魚鰱魚為淡水魚;本題標準答案為 A。
本題為單選題,題庫採認 A、B 皆給分;下方逐選項解析保留原解析對各選項的分析。
逐選項解析
A鰻魚洄游性魚類✓ 正確(原命題正解)
鰻魚(日本鰻)為降河性洄游魚類,成魚主要棲息於海洋,產卵於深海,幼苗(鰻線)才洄游至淡水河川成長。考選部將其歸為海水魚。
B虱目魚廣鹽性養殖魚✓ 併採給分
虱目魚雖屬廣鹽性魚類,能在海水與淡水間適應,但台灣養殖多以半鹹水或淡水魚塭為主,飲食教材常將其歸類為養殖淡水魚,非本題答案。
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