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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10624單選題

依據食品良好衛生規範準則,工作或調理檯面,應保持多少亮度以上?

A一百米燭光
B二百米燭光正確答案
C三百米燭光
D五百四十米燭光
答案與詳解
B
正確答案
食品良好衛生規範準則規定:工作或調理檯面照度需達 200 米燭光以上,一般作業場所則為 100 米燭光。

為什麼答案是 B

正解。依食品良好衛生規範準則,工作或調理檯面應保持 200 米燭光以上,確保操作清晰、降低食安風險。

考點:一般作業場所考點:工作調理檯照度考點:干擾數值考點:檢查檯照度
載入中…

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