專技高考-營養師食品衛生與安全104 年第 33 題單選題
飲用水水質標準規定,若以多管發酵法檢測時,大腸桿菌群(coliform group)之最大限值應為多少?
A6 CFU/1 mL
B6 CFU/100 mL
C6 MPN/1 mL
D6 MPN/100 mL正確答案
D正確答案
多管發酵法檢測大腸桿菌群單位為 MPN/100 mL,限值為 6。
逐選項解析
A6 CFU/1 mL✕ 錯誤
CFU 是濾膜法或平板法的單位,且水質檢測以 100 mL 為基準非 1 mL,兩個錯誤。
B6 CFU/100 mL✕ 易錯陷阱
基準 100 mL 對了,但多管發酵法用 MPN(最大可能數),不是 CFU(菌落形成單位),單位錯。
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