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專技高考-營養師食品衛生與安全1049單選題

有關紫外線殺菌法之敘述,下列何者正確?

A波長 485 nm 之殺菌力最強
B市售紫外燈之波長通常為 254 nm正確答案
C殺菌力可深入食品中心
D不可使用於容器殺菌
答案與詳解
B
正確答案
紫外線殺菌最強波長約 260 nm,市售 UV 燈多為 254 nm,穿透力弱僅能表面殺菌。

為什麼答案是 B

市售紫外線殺菌燈多為低壓汞蒸氣燈,主要放射波長 253.7 nm(簡稱 254 nm),接近 DNA 最大吸收峰,殺菌效率最佳。

考點:波長錯置考點:UV 燈標準波長考點:穿透力限制考點:應用範圍
載入中…

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