專技高考-營養師食品衛生與安全104 年第 2 題單選題
依據「食品良好衛生規範準則」，蓄水池（塔、槽）之設置地點應離污染源至少多少公尺？
A正確答案
依據《食品良好衛生規範準則》，蓄水池（塔、槽）之設置地點應距污物、化糞池等污染源至少 3 公尺以上。
為什麼答案是 A
依據《食品良好衛生規範準則》附表一規定，蓄水池（塔、槽）設置地點應距污物、化糞池等污染源 3 公尺以上。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 依據《食品良好衛生規範準則》，蓄水池（塔、槽）之設置地點應距污物、化糞池等污染源至少 3 公尺以上。
逐選項分析
A✓ 正確
依據《食品良好衛生規範準則》附表一規定，蓄水池（塔、槽）設置地點應距污物、化糞池等污染源 3 公尺以上。
B✕
法規明定安全距離為 3 公尺以上，並非 7 公尺。
C✕
法規明定安全距離為 3 公尺以上，並非 11 公尺。
D✕ 陷阱
法規明定安全距離為 3 公尺以上。15 公尺常出現在其他環保或水權相關法規的距離限制，容易混淆。
食品業者供水設施衛生管理重點
| 管理項目 | 法規要求 |
|---|
| 蓄水池與污染源距離 | 至少 3 公尺以上 |
| 非自來水水源檢驗 | 每年至少檢驗一次（飲用水水質標準） |
| 蓄水池(塔、槽)清洗 | 每年至少清洗一次並作成紀錄 |
法規中常有各種距離與頻率的數字規定，考生容易將不同法規的數字張冠李戴（例如將 15 公尺誤植於此）。在食品衛生規範中，蓄水池避開污染源的安全距離標準是 3 公尺。 
