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專技高考-營養師
104 年 · 第 36 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
104 年
第 36 題
單選題
餐具在完成洗、刷、沖與消毒後,若於多少小時內未予使用,應重新洗滌?
A
12
B
24
C
48
D
72
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
餐具洗滌消毒後 72 小時內未使用應重新洗滌,避免二次污染。
為什麼答案是 D
依食品良好衛生規範準則,餐具洗滌消毒後 72 小時內未使用,應重新洗滌以確保衛生。
考點:數字混淆
考點:誘答選項
考點:餐具洗滌時限
載入中…
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