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專技高考-營養師食品衛生與安全104 年第 39 題單選題考點:非法定值

我國衛生法規規定,咖啡飲料如標示為「低咖啡因」者,其咖啡因含量應不得超過多少 ppm?

A5
B10
C20正確答案
D50
答案與詳解
C
正確答案
我國規定咖啡飲料標示「低咖啡因」者,咖啡因含量不得超過 20 ppm(毫克/公升)。

逐選項解析

A5非法定值✕ 錯誤
5 ppm 並非法定標準,無此規定,屬干擾選項。
B10非法定值✕ 錯誤
10 ppm 非我國規範數值,易與其他添加物限量混淆。
C20✓ 正確
D50✕ 易錯陷阱

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