依據「食品良好衛生規範準則」，有關中式餐飲業具供應盤菜性質者所僱用之烹調從業人員，下列敘述何者正確？

依據食品良好衛生規範準則，觀光旅館之餐廳屬中式餐飲業具供應盤菜性質者，中餐烹調技術士證持證比例應達80%以上。