根據我國「食品器具、容器、包裝檢驗方法－玻璃、陶瓷器、施琺瑯之檢驗」標準，玻璃容器之溶出試驗需檢測下列何種重金屬？
A鎳、鋅
B鉛、鎘正確答案
C鋁、銅
D汞、錫
答案與詳解
為什麼答案是 B
正解。玻璃的著色劑與陶瓷釉料常含鉛、鎘，酸性食品易溶出造成慢性中毒，故法規明定以4%醋酸溶出後檢測鉛、鎘含量。
考點：金屬器具檢測考點：玻陶琺瑯溶出考點：金屬鍋具檢測考點：罐頭/水產檢測
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正解。玻璃的著色劑與陶瓷釉料常含鉛、鎘，酸性食品易溶出造成慢性中毒，故法規明定以4%醋酸溶出後檢測鉛、鎘含量。
