關於使用於食品器具、容器及包裝的材料，下列敘述何者錯誤？
A玻璃材質之食品容器必須檢測鉛及鎘的溶出量
B銅製食品器皿，銅製面可直接與食品接觸正確答案
C食品容器若使用著色劑，其溶出量必須符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
D與食品直接接觸的紙類容器，不得驗出螢光劑
答案與詳解
為什麼答案是 B
錯誤（本題要選）。銅遇酸、鹽或潮濕空氣會產生銅綠（鹼式碳酸銅），食入會造成中毒。依規定銅製食品器皿與食品接觸面必須鍍錫、鍍銀或其他安全塗層，不可直接接觸。
考點：玻璃重金屬溶出考點：銅器須鍍錫考點：著色劑規範考點：紙容器禁螢光劑
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