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專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 22 題單選題

有關我國食品器具、容具或包裝標示與衛生標準,下列何者錯誤?

A食品接觸面含塑膠材質之食品器具、容具或包裝均應註明供重複使用或一次使用,或等同意義字樣
B不得使用含聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)塑膠材質之食品器具、容具或包裝正確答案
C依據食品衛生標準之規定,各種塑膠製品中鉛與鎘限量均為 100 ppm 以下
D嬰幼兒奶瓶不得使用含有雙酚 A(Biphenol A)之塑膠材質
答案與詳解
B
正確答案
本題測驗食品塑膠容器的衛生與標示規定。塑膠材質須標示重複或一次性使用,鉛鎘限量為100ppm,嬰幼兒奶瓶禁用雙酚A;但法規並未全面禁用PVDC材質,故B選項敘述錯誤。

逐選項解析

A食品接觸面含塑膠材質之食品器具、容具或包裝均應註明供重複使用或一次使用,或等同意義字樣✕ 錯誤
依據《食品器具、食品容器或包裝標示相關規定》,食品接觸面含塑膠材質者,必須明確標示「供重複使用」或「供一次使用」或等同意義字樣,以確保消費者正確使用,本選項敘述正確。
B不得使用含聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)塑膠材質之食品器具、容具或包裝✓ 正確
C依據食品衛生標準之規定,各種塑膠製品中鉛與鎘限量均為 100 ppm 以下✕ 錯誤
依據《食品器具容器包裝衛生標準》,一般塑膠類材質的重金屬材質試驗中,鉛(Pb)與鎘(Cd)的限量標準均為 100 ppm 以下,本選項敘述正確。
D嬰幼兒奶瓶不得使用含有雙酚 A(Biphenol A)之塑膠材質✕ 錯誤

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