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專技高考-營養師食品衛生與安全10722單選題

有關我國食品器具、容具或包裝標示與衛生標準,下列何者錯誤?

A食品接觸面含塑膠材質之食品器具、容具或包裝均應註明供重複使用或一次使用,或等同意義字樣
B不得使用含聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)塑膠材質之食品器具、容具或包裝正確答案
C依據食品衛生標準之規定,各種塑膠製品中鉛與鎘限量均為 100 ppm 以下
D嬰幼兒奶瓶不得使用含有雙酚 A(Biphenol A)之塑膠材質
答案與詳解
B
正確答案
本題測驗食品塑膠容器的衛生與標示規定。塑膠材質須標示重複或一次性使用,鉛鎘限量為100ppm,嬰幼兒奶瓶禁用雙酚A;但法規並未全面禁用PVDC材質,故B選項敘述錯誤。

為什麼答案是 B

107年時法規並未全面禁用PVC與PVDC,僅規定若含此材質須標示「勿與高油脂且高溫之食品直接接觸」等警語。雖環境部於112年起禁用PVC食品包裝,但PVDC至今仍可使用,故「不得使用」為錯誤敘述,是本題正解。

考點:塑膠容器標示考點:PVC與PVDC規範考點:重金屬限量考點:雙酚A禁用
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