依據健康食品安全性評估方法，健康食品安全性評估項目第一類至第四類之毒性試驗方法不包括下列何種試驗？

急性毒性試驗不在健康食品四類評估項目中。健康食品屬長期食用，評估重點為慢性、亞慢性與遺傳毒性，急性毒性是一般食品添加物或藥物才需做的項目。