開始你的上榜之旅

專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 37 題單選題考點：玻璃惰性考點：不鏽鋼耐蝕

酸性飲料較不宜放在下列何種材質的容器內？

A玻璃

B不銹鋼

C鋁正確答案

DPET

答案與詳解

C

正確答案

酸性飲料會溶出鋁離子，長期攝取有害健康，故不宜用鋁製容器盛裝。

逐選項解析

A玻璃玻璃惰性✕ 錯誤

玻璃化學惰性極高，不與酸性物質反應，是盛裝酸性飲料（如果汁、汽水）最安全的材質之一。

B不銹鋼不鏽鋼耐蝕✕ 易錯陷阱

不鏽鋼含鉻、鎳形成鈍化膜耐腐蝕，一般酸性飲料下仍穩定。但若長時間盛裝強酸或高鹽仍可能溶出金屬，屬次佳陷阱選項。

C鋁✓ 正確

DPET✕ 錯誤

登入查看完整解析

立即註冊,看完整詳解

這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費

精選詳解

完整逐選項解析
秒殺解題技巧與破題關鍵
關鍵知識表整理
陷阱與易錯提醒
同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本

立即註冊觀看完整詳解已有帳號?登入

接著練習整份考卷查看 107 年專技高考-營養師《食品衛生與安全》完整試題與解答

食品衛生與安全相關題目

部分市售魚油產品會造成保麗龍（styrofoam）塑膠溶解現象，其原因為何？

食品衛生與安全 · 115 年 · 第 5 題

有關聚乙烯（polyethylene, PE）塑膠之敘述，下列何者錯誤？

食品衛生與安全 · 115 年 · 第 32 題

下列何種包裝材質適合使用於微波食品？

食品衛生與安全 · 113 年 · 第 36 題

下列何種塑膠材質製成之容器，對攝氏120度之殺菌處理耐受性最佳？

食品衛生與安全 · 108 年 · 第 19 題

想練更多食品衛生與安全考古題？

Examly 收錄 50 萬＋道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。

Download on theApp Store GET IT ONGoogle Play

Examly