部分市售魚油產品會造成保麗龍（styrofoam）塑膠溶解現象，其原因為何？
A魚油在加工產製過程被有機溶劑所污染
B用來提煉魚油的原料魚種在生活水域被非極性化合物多氯聯苯所污染
C魚油中乙酯化型態長鏈脂肪酸（如：EPA、DHA 等）和構成保麗龍的聚苯乙烯（PS）極性類似所致正確答案
D用來提煉魚油的原料魚種在生活水域被親油性物質戴奧辛（dioxin）所污染
答案與詳解
為什麼答案是 C
依據「相似相溶」原理，乙酯化長鏈脂肪酸與保利龍(聚苯乙烯)皆屬非極性物質，極性相似因而產生溶解現象。
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