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專技高考-營養師食品衛生與安全11526單選題

下列何者不是急性毒性試驗之主要目的或應用?

A決定測試物質的食用安全劑量正確答案
B比較不同物質間的相對毒性
C評估測試物質血液中之半衰期
D實驗結果可作為決定 28 天餵食毒性試驗劑量的參考
答案與詳解
A
正確答案
急性毒性試驗用於評估短期致死劑量、中毒症狀與初步毒物動力學,並作為後續試驗參考,無法直接決定長期食用安全劑量。

為什麼答案是 A

決定食用安全劑量(如每日容許攝取量ADI)需依賴亞慢性或慢性毒性試驗得出的無害作用劑量(NOAEL),再除以安全係數推算。單憑急性毒性試驗無法決定長期食用安全劑量,故為本題正解。

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