專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 37 題單選題下列有關於刀豆胺基酸(L-canavanine)的敘述,何者錯誤?A結構類似苯丙胺酸正確答案B可經由煮熟、壓碎及水洗去除C主要存在於苜蓿芽及其種子D自體免疫疾病患者應避免食用其來源食品 答案與詳解