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專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 43 題單選題

下列何種寄生蟲不是經由生鮮畜肉傳染?

A有鉤絛蟲(Taenia solium)
B無鉤絛蟲(Taenia saginata)
C旋毛蟲(Trichinella spiralis)
D中華肝吸蟲(Clonorchis sinensis)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
中華肝吸蟲是藉由生食淡水魚蝦感染,而非生鮮畜肉。

逐選項解析

A有鉤絛蟲(Taenia solium)✕ 錯誤
有鉤絛蟲又稱豬肉絛蟲,主要經由生食或未煮熟的豬肉等畜肉感染。
B無鉤絛蟲(Taenia saginata)✕ 錯誤
無鉤絛蟲又稱牛肉絛蟲,主要經由生食或未煮熟的牛肉等畜肉感染。
C旋毛蟲(Trichinella spiralis)✕ 錯誤
D中華肝吸蟲(Clonorchis sinensis)✓ 正確

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