食品添加物的每日攝取容許量（ADI）是利用下列何者直接計算而得？
Aacute toxicity
Bcytotoxicity
Clethal dose
Dno observable effect level正確答案
答案與詳解
D
正確答案
ADI（每日攝取容許量）是由長期毒性試驗得出的「無觀察到不良效應劑量（NOAEL/NOEL）」除以安全係數計算而得。
為什麼答案是 D
無觀察到不良效應劑量(NOEL/NOAEL)是長期毒性試驗中未發現不良反應的最高劑量，ADI 即由此數值除以安全係數(通常為100)計算而得。
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完整詳解
Pro · 無限重點 ADI（每日攝取容許量）是由長期毒性試驗得出的「無觀察到不良效應劑量（NOAEL/NOEL）」除以安全係數計算而得。
秒殺技巧
看到「每日攝取容許量(ADI)」，直接連結「無效應劑量(NOEL/NOAEL)」除以安全係數，秒選 D。逐選項分析
A✕
急性毒性(acute toxicity)通常以 LD50 表示，用於評估單次或短期暴露的毒性，不作為計算長期 ADI 的基礎。
B✕
細胞毒性(cytotoxicity)是指物質對細胞造成的損傷或死亡，屬於微觀層面的毒性測試，不直接用於計算人體每日容許攝取量。
C✕
致死劑量(lethal dose, 如 LD50)是引起實驗動物死亡的劑量，屬於急性毒性指標，無法反映長期低劑量攝取的安全性。
D✓ 正確
無觀察到不良效應劑量(NOEL/NOAEL)是長期毒性試驗中未發現不良反應的最高劑量，ADI 即由此數值除以安全係數(通常為100)計算而得。
毒性評估指標與 ADI 計算對照表
| 指標名稱 | 英文縮寫 | 定義與用途 | 與 ADI 關係 |
|---|---|---|---|
| 無觀察到不良效應劑量 | NOAEL / NOEL | 長期試驗中未觀察到不良反應的最高劑量 | 計算 ADI 的分子基準 |
| 安全係數 | Safety Factor | 通常設定為 100 (物種差異10倍 × 個體差異10倍) | 計算 ADI 的分母 |
| 半數致死劑量 | LD50 | 引起 50% 實驗動物死亡的劑量 | 用於評估急性毒性，不計算 ADI |
陷阱提醒
考生容易將急性毒性指標（如 LD50、lethal dose）與長期安全性評估指標（NOAEL/NOEL）混淆。ADI 是評估「長期、每日」攝取的安全性，必須基於長期動物試驗得出的「無效應劑量」，而非致死劑量。