依據我國食品安全管制系統準則之規定，下列敘述何者錯誤？
A政府公告應符合食品安全管制系統準則者，屬於符合性稽查的範圍
B非經公告應置專門職業人員之食品業者亦可聘用專門職業人員
C食品安全管制系統之前提方案（prerequisite programs, PRP）包含食品良好衛生規範準則
D自願申請食品安全管制系統衛生評鑑者，若現場評核不通過，45 日後始可重新申請，但每年以 1 次為限正確答案
答案與詳解
D
正確答案
本題考食品安全管制系統評鑑規定，自願申請評鑑未通過者，應於3個月後始得重新申請，而非45日且每年1次為限。
為什麼答案是 D
依食品安全管制系統衛生評鑑相關規定，現場評核不通過者，得於「3個月」後重新申請評鑑，並非45日，亦無每年以1次為限之規定。本選項敘述錯誤，為本題正解。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 本題考食品安全管制系統評鑑規定，自願申請評鑑未通過者，應於3個月後始得重新申請，而非45日且每年1次為限。
秒殺技巧
秒解技巧：HACCP評鑑未透過重新申請期限為「3個月」，看到「45日」直接選為錯誤敘述。逐選項分析
A✕
政府公告應實施食品安全管制系統之業者，主管機關依法執行符合性稽查，以確認其系統運作符合準則規定，敘述正確。
B✕
法規僅強制特定類別及規模之食品業者應置專門職業人員，未強制之業者自願聘用亦無不可，法無禁止，敘述正確。
C✕
食品安全管制系統（HACCP）之推行必須建立在食品良好衛生規範準則（GHP）等前提方案（PRP）之上，以確保基礎衛生條件，敘述正確。
D✓ 正確
依食品安全管制系統衛生評鑑相關規定，現場評核不通過者，得於「3個月」後重新申請評鑑，並非45日，亦無每年以1次為限之規定。本選項敘述錯誤，為本題正解。
食品安全管制系統(HACCP)與評鑑規範
| 專案 | 內容/規範 |
|---|---|
| 前提方案 (PRP) | 食品良好衛生規範準則 (GHP) |
| 核心系統 | 危害分析重要管制點 (HACCP) |
| 評鑑未透過重新申請 | 3個月後始得重新申請 |
陷阱提醒
本題陷阱在於評鑑未透過後重新申請的等待時間。正確規定為3個月，選項故意替換為45日並加上每年1次的限制來混淆視聽。考生需熟記HACCP評鑑未透過的重新申請期限為3個月，避免被錯誤數字誤導。