下列何者是以甲醛結合亞硫酸氫鈉製得，曾被違法用在食品漂白及防腐？
A福馬林
B吊白塊正確答案
C孔雀綠
D鹽基性桃紅精
答案與詳解
B
正確答案
吊白塊由甲醛與亞硫酸氫鈉反應制得，常被違法用於食品漂白與防腐。
為什麼答案是 B
吊白塊（次硫酸氫鈉甲醛）由甲醛與亞硫酸氫鈉反應制得，常被不肖業者違法用於食品漂白與防腐。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 吊白塊由甲醛與亞硫酸氫鈉反應制得，常被違法用於食品漂白與防腐。
秒殺技巧
看到『甲醛＋亞硫酸氫鈉』或『違法漂白防腐』，直接聯想『吊白塊』。逐選項分析
A✕
福馬林是甲醛的水溶液，主要用於標本或生鮮防腐，並非結合亞硫酸氫鈉製得。
B✓ 正確
吊白塊（次硫酸氫鈉甲醛）由甲醛與亞硫酸氫鈉反應制得，常被不肖業者違法用於食品漂白與防腐。
C✕
孔雀綠為三苯甲烷類工業染料，曾被違法用於水產養殖殺菌，並非甲醛與亞硫酸氫鈉製得。
D✕
鹽基性桃紅精（羅丹明B）為工業染料，曾被違法用於食品染色，並非甲醛與亞硫酸氫鈉製得。
常見違法食品添加物比對
| 名稱 | 化學本質或成分 | 常見違法用途 |
|---|---|---|
| 吊白塊 | 次硫酸氫鈉甲醛（甲醛加亞硫酸氫鈉） | 食品漂白與防腐（如腐竹、麵條） |
| 福馬林 | 甲醛水溶液 | 生鮮防腐（如魚丸、白菜） |
| 孔雀綠 | 三苯甲烷類染料 | 水產養殖殺菌（如鰻魚） |
| 鹽基性桃紅精 | 羅丹明B（工業染料） | 食品染色（如紅豆、辣椒粉） |
陷阱提醒
考生易將『吊白塊』與『福馬林』混淆。福馬林是純甲醛水溶液，而吊白塊是甲醛與亞硫酸氫鈉的加成物，兩者雖都含甲醛且都違法用於防腐，但化學組成與主要違法用途（吊白塊偏漂白，福馬林偏防腐）不同。