專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 42 題單選題下列有關食品安全之敘述,何者正確?A經化學藥品處理所得之修飾澱粉,在我國均不得使用於食品B進口牛肉之殘留瘦肉精,僅允許萊克多巴胺的檢出正確答案C美耐皿餐具屬於熱硬化性塑膠材質,不會有三聚氰胺釋出的問題D奶油黃為一種油溶性黃色色素,僅允許用於蜜餞及水果類食品中 答案與詳解