專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 28 題單選題安姆氏試驗（Ames test）在培養液中添加 S9 mixture 的目的為何？A評估受測物質是否具有致突變性B評估受測物質的代謝產物是否具有致突變性正確答案C評估受測物質是否具有組胺酸需求性D評估受測物質的代謝產物是否具有組胺酸需求性 答案與詳解
