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專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 32 題單選題

有關聚乙烯(polyethylene, PE)塑膠之敘述,下列何者錯誤?

A不適合做為微波加熱之容器
B高密度聚乙烯適合盛裝沙拉油
C紙餐盒之內襯膠膜常使用低密度聚乙烯
D我國衛生法規規定聚乙烯之砷、鉛限量各須小於 100 ppm正確答案
答案與詳解
D
正確答案
PE塑膠耐熱度低不宜微波;法規規定其重金屬砷、鉛溶出限量各為 1 ppm 以下,選項所稱 100 ppm 為錯誤敘述。

逐選項解析

A不適合做為微波加熱之容器✕ 錯誤
PE耐熱溫度約在80至120℃之間,遇高溫易變形或釋出有害物質,故不適合微波加熱,微波通常建議使用PP材質。此敘述正確。
B高密度聚乙烯適合盛裝沙拉油✕ 錯誤
高密度聚乙烯(HDPE)耐酸鹼且阻隔性佳,常用於盛裝沙拉油、牛奶等液體與油脂類食品。此敘述正確。
C紙餐盒之內襯膠膜常使用低密度聚乙烯✕ 錯誤
D我國衛生法規規定聚乙烯之砷、鉛限量各須小於 100 ppm✓ 正確

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