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專技高考-營養師食品衛生與安全11532單選題

有關聚乙烯(polyethylene, PE)塑膠之敘述,下列何者錯誤?

A不適合做為微波加熱之容器
B高密度聚乙烯適合盛裝沙拉油
C紙餐盒之內襯膠膜常使用低密度聚乙烯
D我國衛生法規規定聚乙烯之砷、鉛限量各須小於 100 ppm正確答案
答案與詳解
D
正確答案
PE塑膠耐熱度低不宜微波;法規規定其重金屬砷、鉛溶出限量各為 1 ppm 以下,選項所稱 100 ppm 為錯誤敘述。

為什麼答案是 D

依我國《食品器具容器包裝衛生標準》規定,塑膠製品之砷與鉛溶出限量標準應為 1 ppm (1.0 mg/kg) 以下。選項所述之 100 ppm 數值過高,與現行法規的 1 ppm 明顯不符,屬於錯誤敘述,故為本題正解。

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