專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 29 題單選題考點:PE 耐熱不足考點:PS 釋苯乙烯
下列塑膠材料何者適合製成可微波之食品容器?
A聚乙烯(polyethylene)
B聚苯乙烯(polystyrene)
C聚丙烯(polypropylene)正確答案
D聚氯乙烯(polyvinylchloride)
C正確答案
可微波塑膠容器首選聚丙烯(PP),耐熱約 100-140°C,是四者中耐熱度最高者。
逐選項解析
A聚乙烯(polyethylene)PE 耐熱不足✕ 易錯陷阱
聚乙烯(PE)耐熱僅約 70-90°C(HDPE 可到 110°C),一般用於塑膠袋、牛奶瓶,微波高溫下易變形釋出物質,不適合微波。
B聚苯乙烯(polystyrene)PS 釋苯乙烯✕ 錯誤
聚苯乙烯(PS)耐熱約 70-90°C,常見於養樂多瓶、免洗餐具、保麗龍,微波時易溶出苯乙烯單體(疑似致癌物),絕對不可微波。
D聚氯乙烯(polyvinylchloride)✕ 錯誤
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