「若肉品中含有 0.01 ppm 的萊克多巴胺，成人連續每天吃 33 片（200 公克／片），至少 5 年才可能超過安全攝取量。」以上敘述是屬於食品安全風險評估的那一項？
A危害辨識（hazard identification）
B危害特徵描述（hazard characterization）
C暴露評估（exposure assessment）
D風險特徵描述（risk characterization）正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
風險特徵描述是整合前三步結果，量化「在此暴露量下對健康的實際風險」。本題結論「5 年才可能超過安全量」即典型風險特徵描述。
考點：危害辨識(定性)考點：劑量反應關係考點：暴露評估考點：風險特徵描述
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