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專技高考-營養師食品衛生與安全115 年第 28 題單選題

有關食品安全性評估之急性毒性試驗中,下列敘述何者錯誤?

A急毒性試驗結果通常為短期試驗,一般不超過 14 天
B急毒性試驗結果可用半致死劑量(LD50)表示
C評估產品時,半致死劑量(LD50)越大,產品的危險性越高正確答案
D其結果可用於決定慢性毒性試驗的劑量
答案與詳解
C
正確答案
LD50 越大代表需更多劑量才致死,毒性越低、危險性越小,C 敘述顛倒。

逐選項解析

A急毒性試驗結果通常為短期試驗,一般不超過 14 天✕ 錯誤
急毒性試驗為短期單次或短期重複暴露試驗,觀察期通常 7-14 天,敘述正確。
B急毒性試驗結果可用半致死劑量(LD50)表示✕ 錯誤
半致死劑量 LD50(Lethal Dose 50%)為急毒性試驗最經典的量化指標,代表可使 50% 試驗動物死亡的劑量,敘述正確。
C評估產品時,半致死劑量(LD50)越大,產品的危險性越高✓ 正確
D其結果可用於決定慢性毒性試驗的劑量✕ 錯誤

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