依據我國食品器具容器包裝衛生標準規定，與食品直接接觸面為金屬合金者，溶出試驗必須檢測下列那些項目？
A砷、鉛、鎘正確答案
B錳、砷、鎘
C銻、鉛、錫
D錳、銻、汞
答案與詳解
為什麼答案是 A
正解。依食品器具容器包裝衛生標準，金屬罐（合金）之溶出試驗項目為砷、鉛、鎘三項，皆為高毒性且易由金屬溶出汙染食品之重金屬。
考點：金屬合金必檢三項考點：錳非必檢考點：材質別混淆考點：完全錯誤組合
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正解。依食品器具容器包裝衛生標準，金屬罐（合金）之溶出試驗項目為砷、鉛、鎘三項，皆為高毒性且易由金屬溶出汙染食品之重金屬。
