有關衛生福利部公告之「免洗筷衛生標準」何者正確？
A外觀雖少許發霉，但未檢出真菌毒素
B過氧化氫殘留量100 ppm以下
C二氧化硫殘留量500 ppm以下正確答案
D聯苯殘留量100 ppm以下
答案與詳解
逐選項解析
A外觀雖少許發霉，但未檢出真菌毒素感官標準✕ 易錯陷阱
免洗筷外觀應完整、潔淨，不得有發霉現象，屬「感官檢查」項目，有發霉就不合格，不是看有沒有檢出真菌毒素。
B過氧化氫殘留量100 ppm以下過氧化氫✕ 易錯陷阱
過氧化氫（雙氧水）殘留標準為「不得檢出」，非 100 ppm 以下。過氧化氫常被用於漂白竹筷，屬嚴格管制項目。
C二氧化硫殘留量500 ppm以下✓ 正確
D聯苯殘留量100 ppm以下✕ 易錯陷阱
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