專技高考-營養師食品衛生與安全105 年第 2 題單選題考點:基本水源考點:清潔用品
食品業者設置建築與設施時,下列何者不是洗手設備必備之設施?
A流動自來水
B清潔劑
C乾手器或擦手紙巾
D消毒設施正確答案
D正確答案
洗手設備必備四要件:流動自來水、清潔劑、乾手設施、標示,消毒設施非必備。
逐選項解析
A流動自來水基本水源✕ 錯誤
流動自來水是洗手基本條件,沒有水根本無法洗手,屬必備設施。
B清潔劑清潔用品✕ 錯誤
清潔劑(肥皂或洗手乳)用於去除油污與微生物,為洗手必備用品。
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