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專技高考-營養師
105 年 · 第 26 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
105 年
第 26 題
單選題
對人體之感染途徑而言，食品中存在之寄生蟲，何者是經由蔬菜類感染所發生？
A
肺吸蟲
B
蟯蟲
正確答案
C
廣節裂頭絛蟲
D
旋毛蟲
答案與詳解
B
正確答案
蟯蟲卵常附著於未洗淨的蔬菜，經口進入人體，是蔬菜類感染的代表寄生蟲。
為什麼答案是 B
蟯蟲卵可經由受糞便污染的蔬菜、水源或手部接觸傳播，未洗淨生食蔬菜為典型感染途徑。
考點：淡水蟹蝦
考點：蔬菜糞口傳染
考點：淡水魚
考點：豬肉
載入中…
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