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專技高考-營養師食品衛生與安全10532單選題

有關自來水中三鹵甲烷的敘述,下列何者錯誤?

A三鹵甲烷是自來水加氯消毒的副產物
B飲用水標準規定三鹵甲烷的最大值是0.08毫克/公升以下
C主要成分中以氯仿出現頻率最高
D自來水煮沸後於加蓋情況下,繼續加熱3至5分鐘,可降低其含量正確答案
答案與詳解
D
正確答案
三鹵甲烷需開蓋煮沸揮發去除,加蓋反而無法逸散。

為什麼答案是 D

錯誤。應「打開鍋蓋」持續沸騰 3-5 分鐘才能讓三鹵甲烷揮發逸散;加蓋煮沸反而使揮發物回流,無法有效去除。

考點:消毒副產物考點:飲用水標準考點:化學組成考點:去除方法
載入中…

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