下列何者不可添加在瓜子、蜜餞中作為甜味劑？
A甘精（dulcin）正確答案
B糖精（saccharin）
C環己基磺醯胺酸鹽（cyclamate）
D索馬甜（thaumatin）
答案與詳解
為什麼答案是 A
甘精（dulcin）甜度約為蔗糖 250 倍，但動物實驗證實具肝毒性及致癌性，台灣、美、日均已全面禁用，不得添加於任何食品，包括瓜子、蜜餞。
考點：禁用甜味劑考點：合法甜味劑考點：天然甜味劑
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甘精（dulcin）甜度約為蔗糖 250 倍，但動物實驗證實具肝毒性及致癌性，台灣、美、日均已全面禁用，不得添加於任何食品，包括瓜子、蜜餞。
