依據食品安全衛生管理法之規定，下列敘述何者錯誤？

本題要選「錯誤」者。HACCP（食品安全管制系統）僅限中央主管機關公告之特定類別、規模業者才須強制實施，並非所有食品業者，故此敘述錯誤，為正解。