有關食品作業場所之人流與物流方向，下列敘述何者正確？
A人流與物流方向相反正確答案
B原材料物流：清潔區→準清潔區→污染區
C人流：污染區→準清潔區→清潔區
D產品物流（任何時段）：清潔區→準清潔區→污染區
答案與詳解
為什麼答案是 A
正確。GHP/GMP 原則要求人流與物流方向相反，目的在避免已處理的半成品或成品被未處理的原料或人員帶入的污染物交叉污染。
考點：人物流反向原則考點：原料物流方向考點：人流方向考點：產品物流方向
載入中…
正確。GHP/GMP 原則要求人流與物流方向相反，目的在避免已處理的半成品或成品被未處理的原料或人員帶入的污染物交叉污染。
