專技高考-營養師食品衛生與安全106 年第 28 題單選題考點:PCB用途考點:脂溶性
下列有關多氯聯苯(polychlorinated biphenyls)之敘述,何者錯誤?
A多氯聯苯在農業上一般作為農藥使用正確答案
B多氯聯苯難溶於水而易溶於有機溶劑與油脂中
C多氯聯苯食入人體後,目前尚無有效藥物或手術可促使其排出體內
D多氯聯苯中毒婦女所生之嬰兒黏膜有黑色素沉積,故俗稱可口可樂兒(cola colored babies)
A正確答案
多氯聯苯(PCB)是工業用絕緣/熱媒油,非農藥;脂溶性強、難排出,台灣米糠油事件是經典案例。
逐選項解析
A多氯聯苯在農業上一般作為農藥使用PCB用途✓ 正確
錯誤敘述(即題目要選的答案)。多氯聯苯主要用於工業用途,如變壓器、電容器的絕緣油、熱媒油、潤滑油等,並非農業用農藥。常與 DDT、有機氯農藥混淆。
B多氯聯苯難溶於水而易溶於有機溶劑與油脂中脂溶性✕ 錯誤
正確。多氯聯苯為高度脂溶性化合物,幾乎不溶於水,易溶於有機溶劑與油脂,因此會蓄積於脂肪組織中,造成生物累積與食物鏈濃縮效應。
C多氯聯苯食入人體後,目前尚無有效藥物或手術可促使其排出體內✕ 錯誤
D多氯聯苯中毒婦女所生之嬰兒黏膜有黑色素沉積,故俗稱可口可樂兒(cola colored babies)✕ 錯誤
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