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專技高考-營養師
106 年 · 第 24 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
106 年
第 24 題
單選題
依據食品用洗潔劑衛生標準,下列何種物質不得檢出?
A
砷
B
甲醇
C
螢光增白劑
正確答案
D
壬基苯酚類界面活性劑
答案與詳解
C
正確答案
食品用洗潔劑衛生標準中,螢光增白劑為絕對禁用、不得檢出之物質。
為什麼答案是 C
依食品用洗潔劑衛生標準,螢光增白劑「不得檢出」,因其可能殘留食器造成健康疑慮,屬絕對禁用物質。
考點:重金屬限量
考點:甲醇限量
考點:零檢出物質
考點:界面活性劑限量
載入中…
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