下列那些方法可避免黴菌感染及生長？
A收割時對農作物造成機械性損傷
B控制原料或飼料之儲存相對濕度在70%以上並密閉之
C以水合矽酸鋁及丙酸鈣合用之化學技術處理正確答案
D包裝中充入氧氣抑制生長
答案與詳解
為什麼答案是 C
水合矽酸鋁（HSCAS）可吸附黃麴毒素等黴菌毒素；丙酸鈣為合法防腐劑，能抑制黴菌與好氧菌生長。兩者合用是畜產飼料與烘焙業常見防黴策略。
考點：傷口助長感染考點：濕度誤導考點：化學防黴考點：好氧性顛倒
載入中…
水合矽酸鋁（HSCAS）可吸附黃麴毒素等黴菌毒素；丙酸鈣為合法防腐劑，能抑制黴菌與好氧菌生長。兩者合用是畜產飼料與烘焙業常見防黴策略。
