依據食品安全衛生管理法施行細則之規定，食品中添加下列何種食品添加物時，不需同時標示其功能性名稱？
A亞硝酸鉀正確答案
B己二烯酸鉀
C醋磺內酯鉀
D沒食子酸丙酯
答案與詳解
逐選項解析
A亞硝酸鉀保色劑✓ 正確
亞硝酸鉀為『保色劑』，用於香腸、火腿維持肉色。依施行細則規定，保色劑非屬必須同時標示功能性名稱之類別，僅需標示品名即可。
B己二烯酸鉀防腐劑✕ 錯誤
己二烯酸鉀（山梨酸鉀）屬『防腐劑』，依施行細則規定防腐劑必須同時標示其功能性名稱，讓消費者清楚知悉用途。
C醋磺內酯鉀✕ 錯誤
D沒食子酸丙酯✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
