下列何者之抑菌性較不受pH影響？
A己二烯酸
B丙酸
C苯甲酸
D對羥苯甲酸酯正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A己二烯酸有機酸防腐劑✕ 錯誤
己二烯酸（Sorbic acid）為弱有機酸，pKa≈4.76，需在酸性（pH<6.5）才有良好抑菌力，高 pH 解離後失效。
B丙酸有機酸防腐劑✕ 錯誤
丙酸（Propionic acid）pKa≈4.87，抑菌力高度依賴低 pH 環境，主要用於麵包抑黴，pH 升高效果銳減。
C苯甲酸✕ 易錯陷阱
D對羥苯甲酸酯✓ 正確
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