下列何種食品可使用去水醋酸為防腐劑？
A粉圓
B蜜餞
C乾酪正確答案
D碳酸飲料
答案與詳解
為什麼答案是 C
依食品添加物使用範圍及限量標準，去水醋酸（及其鈉鹽）僅准用於乾酪（Cheese），用量 0.5 g/kg 以下，以 Dehydroacetic acid 計。
考點：粉圓防腐劑考點：蜜餞防腐劑考點：去水醋酸限用乾酪考點：飲料防腐劑
載入中…
依食品添加物使用範圍及限量標準，去水醋酸（及其鈉鹽）僅准用於乾酪（Cheese），用量 0.5 g/kg 以下，以 Dehydroacetic acid 計。
