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專技高考-營養師食品衛生與安全106 年第 3 題單選題

依據食品良好衛生規範準則之規定，承攬學校餐飲之中式餐飲業，其烹調從業人員之中餐烹調技術士證持證比率需達多少百分比？

A百分之五十

B百分之六十

C百分之七十正確答案

D百分之八十

答案與詳解

C

正確答案

依據《食品良好衛生規範準則》，承攬學校餐飲之中式餐飲業，其烹調從業人員之中餐烹調技術士證持證比率應達70%。

為什麼答案是 C

依《食品良好衛生規範準則》附表六規定，承攬學校餐飲之中式餐飲業，持證比率應達70%。

考點：一般餐飲業考點：干擾選項考點：學校餐飲業考點：觀光旅館業

載入中…

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