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專技高考-營養師食品衛生與安全10932單選題

依據食品良好衛生規範準則,下列何種餐飲行業別不受中餐烹調技術士證持證比率之限制?

A觀光旅館之餐廳
B供應學校餐盒之餐盒業
C外燴飲食業
D流動攤販業正確答案
答案與詳解
D
正確答案
流動攤販業不受中餐烹調技術士證持證比率限制,觀光旅館餐廳、餐盒業及外燴業皆須依法配置。

為什麼答案是 D

流動攤販業非屬強制要求中餐烹調技術士持證比率之餐飲業別,故不受限制,為本題正解。

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