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專技高考-營養師食品衛生與安全10932單選題

依據食品良好衛生規範準則,下列何種餐飲行業別不受中餐烹調技術士證持證比率之限制?

A觀光旅館之餐廳
B供應學校餐盒之餐盒業
C外燴飲食業
D流動攤販業正確答案
答案與詳解
D
正確答案
依據食品良好衛生規範準則,觀光旅館餐廳、學校餐盒業、外燴飲食業等須符合中餐烹調技術士持證比率規定,流動攤販業則不受此限。

為什麼答案是 D

流動攤販業未列入食品良好衛生規範準則中應具中餐烹調技術士證之餐飲業類別,故不受持證比率限制。

考點:持證比率規定
載入中…

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