有關狂牛症之敘述，下列何者正確？
A人類的庫賈氏病與攝取到罹患狂牛症的病畜的 prion 有關
B罹患狂牛症的病畜，其腦、脊髓、內臟、骨頭及肌肉均有高量的 prion，會導致人類的問題
C去除特定風險物質及限定屠宰年齡可確保食用牛肉的安全性正確答案
D狂牛症的病原 prion 經加熱或冷凍可破壞
答案與詳解
逐選項解析
A人類的庫賈氏病與攝取到罹患狂牛症的病畜的 prion 有關vCJD vs CJD✕ 易錯陷阱
人類因攝取狂牛症病畜 prion 而得的是「新型庫賈氏病 (vCJD)」，傳統庫賈氏病 (CJD) 多為散發性或遺傳性，與食用病牛無關。選項混淆兩種疾病。
B罹患狂牛症的病畜，其腦、脊髓、內臟、骨頭及肌肉均有高量的 prion，會導致人類的問題SRM 分布✕ 易錯陷阱
高量 prion 集中在腦、脊髓、眼、迴腸末端等神經與淋巴組織（稱為特定危險物質 SRM），一般肌肉（牛肉）與骨頭 prion 含量極低，並非全身均有高量。
C去除特定風險物質及限定屠宰年齡可確保食用牛肉的安全性✓ 正確
D狂牛症的病原 prion 經加熱或冷凍可破壞✕ 易錯陷阱
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