Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師食品衛生與安全11140單選題

下列何者是造成狂牛症的病原?

A狂犬病病毒(Rabies virus)
B微小核糖核酸病毒(Picornavirus)
C變異性普立昂蛋白(Prion)正確答案
D放射變形蟲(Amoeba rodiosa)
答案與詳解
C
正確答案
狂牛症(BSE)的病原是變異性普立昂蛋白(Prion),一種不含核酸的變性蛋白質。

為什麼答案是 C

Prion(普立昂蛋白/普恩蛋白)是一種變性的蛋白質,不含核酸,會誘導正常蛋白質錯誤摺疊,造成牛海綿狀腦病(BSE)、人類庫賈氏症(CJD)、羊搔癢症。

考點:名稱陷阱考點:病毒分類考點:狂牛症病原考點:原蟲類
載入中…

食品衛生與安全 相關題目

想練更多食品衛生與安全考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮