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專技高考-營養師食品衛生與安全11118單選題

有關基因改造食品(genetically modified food)之安全性評估,下列敘述何者錯誤?

A基因改造食品須進行三種以上的基因毒性測試
B目前我國採用實質等同(substantial equivalence)原則,只要證明該基因改造作物之成分實質相同,則可認為與傳統食物或成分同等安全
C基因改造食品另須進行動物之14天急性毒性試驗正確答案
D目前基因改造食物之安全性評估仍無國際通用的指標成分作依據
答案與詳解
C
正確答案
基改食品安全性評估採「實質等同」原則,動物毒性試驗標準為「90天亞慢性毒性試驗」,而非14天急性毒性。

為什麼答案是 C

錯誤!基改食品的動物毒性試驗標準為「90天亞慢性毒性(餵食)試驗」,而非14天急性毒性試驗。

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