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專技高考-營養師食品衛生與安全11117單選題

常用於製造罐頭的馬口鐵皮是在鐵皮鍍上何種金屬?

A
B正確答案
C
D
答案與詳解
B
正確答案
馬口鐵 = 鐵皮鍍錫 (Tin),常用於食品罐頭製造。

為什麼答案是 B

馬口鐵 (Tinplate) 即低碳鋼薄板表面鍍一層錫,錫耐腐蝕、無毒、延展性佳,是傳統食品罐頭的主要材料,如水果、魚類、番茄罐頭。

考點:鍍鋅≠馬口鐵考點:馬口鐵=鍍錫考點:銅非罐材考點:鋁罐≠馬口鐵
載入中…

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