下列細菌計數方法，何者是以「每一個細菌都能生長分裂而形成單一菌落」做為實驗之假設？
A最確數值技術（most probable number techniques）
B直接鏡檢數（direct microscopic count）
C平板計數法（plate counts）正確答案
D混濁度法（turbidity）
答案與詳解
逐選項解析
A最確數值技術（most probable number techniques）✕ 錯誤
MPN 是利用連續稀釋後各管陽性反應的機率統計推估菌數，屬「機率估計法」，假設基礎是統計分布而非單菌落形成。
B直接鏡檢數（direct microscopic count）✕ 易錯陷阱
直接鏡檢是用血球計數盤在顯微鏡下直接數菌體，活菌死菌都會被算進去，跟「生長分裂形成菌落」無關。
C平板計數法（plate counts）✓ 正確
D混濁度法（turbidity）✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
同科目歷年考卷
食品衛生與安全 相關題目
下列何者不是測量食品中總生菌數的方法？
食品衛生與安全 · 105 年 · 第 8 題
下列何者為測定食品中總生菌數常用的培養基？
食品衛生與安全 · 106 年 · 第 13 題
生菌數的定義是指在固定條件下可生長之何種類型菌種的菌數？
食品衛生與安全 · 107 年 · 第 36 題
依據我國飲用水水質標準，飲用水總菌數應在多少CFU/mL以下？
食品衛生與安全 · 114 年 · 第 47 題
加熱處理是一個減少病原菌或腐敗菌常用的方法，其效率受很多因素影響，下列敘述何者錯…
食品衛生與安全 · 109 年 · 第 8 題
以lauryl sulfate tryptose（LST）broth培養基測定飯…
食品衛生與安全 · 114 年 · 第 14 題
下列何種食品較適合以總生菌數作為評估衛生品質的指標？
食品衛生與安全 · 107 年 · 第 12 題
下列對細菌的敘述何者正確？
食品衛生與安全 · 113 年 · 第 13 題
