專技高考-營養師食品衛生與安全111 年第 22 題單選題麻痺性貝毒(paralytic shellfish poisoning)是一種可能致死的毒素,下列敘述何者正確?A主要引起中毒的毒素為 tetrodotoxinB貝類經充分煮熟可以減低此類毒素的危害C臺灣曾發生過西施舌貝中毒事件即是此類毒素引起正確答案D毒素是貝類本身產生的,因此要小心分辨品種 答案與詳解